Comienza el II Concurso de cocina “Anzuelo de Oro 2009”

Cartel del Concurso

Los cocineros Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo liderarán el jurado de esta nueva edición que premiará la mejor receta en las categorías de pescado blanco, azul y marisco. El certamen forma parte de la “Campaña de promoción del consumo de pescados y mariscos” organizada por ANMAPE y CEPESCA, en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través del FROM.

Tras el gran éxito de la primera edición, la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, presentan el II Concurso Anzuelo de Oro 2009. Los cocineros y aficionados zaragozanos tienen la oportunidad de participar en este certamen que premia la mejor receta de pescado como base principal del plato, en las especialidades de marisco, pescado blanco y pescado azul de origen nacional.

Esta iniciativa forma parte de la Campaña de promoción del consumo de pescado y marisco que ambas organizaciones están llevando a cabo, por primera vez de forma conjunta, y que cuenta con la colaboración del Fondo de Regulación y Organización del mercado de productos de la pesca y cultivos marinos, FROM, y la UE, a través del Fondo Europeo de la Pesca, FEP.

La Campaña tiene como objetivo promocionar el consumo de los productos pesqueros y sus propiedades saludables, y la adaptación de sus servicios a nuevos segmentos de clientes cada vez más importantes como la restauración. Además de dar a conocer la función del mayorista de pescado y las ventajas que aportan los mercados centrales en aspectos tan importantes como la trazabilidad, variedad de producto, seguridad y control alimentario y la transparencia y regulación de precios.

Los participantes podrán ser tanto profesionales del sector, como estudiantes de cocina y aficionados a nivel nacional. La dinámica del concurso se llevará a cabo a través de una plataforma web www.anzuelodeoro.com en la que los participantes registrarán sus recetas, que este año se podrán subir también en vídeo, y harán sus votaciones y comentarios, creando así una red social del sector gastronómico participativa y de gran interés para profesionales y consumidores. Las recetas pueden inscribirse hasta el próximo día 8 de octubre.

La final se celebrará el próximo día 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y contará con un jurado excepcional formado por cocineros de renombre en nuestro país como Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo, periodistas especializados, nutricionistas y diferentes personalidades de las entidades organizadoras. Los 9 participantes seleccionados cocinarán in situ sus recetas y el jurado elegirá a los tres ganadores que podrán disfrutar de esta importante distinción.

Zaragoza acogerá la entrega del premio a la mejor receta de pescado blanco, por ser el pescado que recibe mayoritariamente en sus mercados. Los premios a la mejor receta de pescado azul y de marisco serán entregados en Málaga y Salamanca, respectivamente.