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| Presentación de las jornadas | |
La Diputación de Zaragoza vincula los productos de calidad de la provincia y el atractivo turístico de este territorio en las Jornadas Gastronómicas de la Provincia de Zaragoza, que se celebrarán los próximos días 26 y 27 de noviembre en el Palacio de Sástago.
Las Jornadas Gastronómicas, que cuentan con un intenso programa de actividades, están dirigidas a profesionales y servirán para mostrar las numerosas posibilidades de los productos gastronómicos de la provincia y sus distintas opciones de elaboración, dando a conocer también los restaurantes zaragozanos.
Las jornadas presentarán los nuevos aceites de oliva virgen extra que ya se producen en las almazaras zaragozanas y se podrán catar vinos, dulces y productos cárnicos, degustaciones que se realizan en colaboración con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (Calatayud, Campo de Borja y Cariñena), los Vinos de la Tierra (Ribera del Gállego, Cinco Villas, Ribera del Queiles), y del Consejo Regulador de la D.O. Aceite del Bajo Aragón, que también posee almazaras en la provincia de Zaragoza. También participan en la muestra la Asociación de Industrias Alimentación de Aragón y los integrantes de la C de Calidad.
En el Palacio de Sástago se podrá disfrutar de una exposición de estos productos y de catas comentadas por expertos. Además, se presentarán dos publicaciones recientemente editadas por el Patronato de Turismo, como son el folleto divulgativo 'La gastronomía en la provincia de Zaragoza', de Miguel Caballú –miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, y el libro '50 Mesas con sabor', realizado junto a Eduardo Bueso, editor de la Revista Buena Mesa y miembro también de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
También se conocerán los ganadores del VI Concurso Oficial de Cocineros de Aragón 'Lorenzo Acín', que convoca anualmente la Asociación de Cocineros de Aragón. Este certamen, en el que participan 19 cocineros de las tres provincias aragonesas con más de treinta recetas, celebrará su gran final mañana martes, 25 de noviembre, en la sede del Taller Ocupacional del Picarral (TOPI).
La entrega de premios, que están dotados este año con un total de 7.000 euros, tendrá lugar el miércoles 26 de noviembre, en el Palacio de Sástago.
